Kıyma makinesi - hangisini seçmeli?

Kıyma makinesi oldukça özel bir ekipman olmasına rağmen mutfakta pek çok beklenmedik şekilde kullanılabilir. Görünüşün aksine, yalnızca gastronomik işletmelerde değil, aynı zamanda evde de kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti veya çeşitli yemekler için diğer malzemeleri doğramak için faydalıdır. Yemek yaparken nasıl kullanabileceğinizi ve tıraş makinesi seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenin.

Mutfakta kıyma, pek çok farklı yemekte kullanılabilir. köfte, köfte, spagetti bolonez ve lahana rulolarının ana malzemesi olarak. Ancak mutfağınızda doğru ekipmana sahip olmadığınız sürece öğütme işlemi çok fazla zaman ve çaba gerektirir. Et kıyılmış veya ince kıyılmış olsa da hiçbir şey özel bir kıyma makinesinin garanti ettiği etkinin yerini alamaz.

Kıyma makinesi - nasıl çalışır?

Standart bir tıraş makinesi, en önemlisi sözde kaydırma olan birkaç parçadan oluşur. Dönerek etin öğütme mekanizmasına doğru hareket etmesine neden olur. Bıçaklardan ve keskin kenarlarla çevrelenmiş deliklere sahip bir diskten oluşur. Et onlardan geçerek öğütülmüş bir forma dönüşür. Sonsuz çark, bir motorun (elektrikli kıyma makinelerinde olduğu gibi) veya manuel olarak döndürülen bir kolun (manuel kıyma makinelerinde) etkisi altında hareket edebilir. Şu anda pazar, esas olarak etin yanı sıra yemekler için diğer malzemeleri de hızlı ve verimli bir şekilde öğütmenize olanak tanıyan elektrikli cihazların hakimiyetindedir.

Kıyma makinesi ve kıyma makinesi aynı şey midir?

Temel olarak her iki cihaz da aynı prensipte çalışır. Wilk, endüstriyel kullanıma ve gastronomiye yönelik daha büyük ekipmanlara verilen bir isimdir. Modern kurtlar kısmen otomatiktir. Ancak prensipte kurt ve kıyma makinesi büyüklük, ataşman sayısı ve güç dışında birbirlerinden farklı değildir. Kurt tüm kategorilerde kazanır.

Hangi kıyma makinesi? Önemli parametreler

Bir tıraş makinesi seçerken en önemli parametreler şunlardır:

• IOC,
• performans malzemesi (ne kadar çok paslanmaz çelik eleman olursa o kadar iyidir),
• bindirme sayısı.

Kıyma makinesindeki kullanışlı bir özellik, daha profesyonel cihazlarda bulunan geri vitestir. Bu modelin sürekli çalışmaya uygun olup olmadığına da dikkat etmekte fayda var. Çoğu kıyma makinesi, hatta gastronomide profesyonel kullanıma yönelik olanlar bile sürekli çalışmaya uygun değildir. Bu nedenle, motorun soğumasını sağlamak için cihazı her on ila on beş dakikada bir kapatmalısınız. Ancak buna uygun modeller var - örneğin ROYAL CATERING RCFW 220PRO kıyma makinesi.

Bir kıyma makinesinin hangi ataşmanları olmalıdır?

Kıyma makinesi seçerken uygulama yelpazesine dikkat etmelisiniz. Şu anda pazar, çeşitli mutfak faaliyetlerinde kullanılabilecek modern çok işlevli cihazların hakimiyetindedir. Bunu mümkün kılmak için üreticiler tıraş makinelerini çeşitli ataşmanlarla donatırlar.

• Jilet ekleri

Et kıyma makineleri örneğin dilimleme veya küp şeklinde doğrama için bir ataşmanla donatılabilir. Bu, onu, örneğin bir gezegen robotunun etkili bir şekilde yerini alan evrensel bir mutfak aksesuarı haline getirir. Salata ve çeşitli vejetaryen yemekleri hazırlamak için kullanabilirsiniz. Gördüğünüz gibi tıraş makinesi sadece etoburlar için değil; vejetaryenler ve veganlar da onu kullanabilir.

• Дополнительные советы

İşleme için uyarlanmış makineler ayrıca çeşitli ataşmanlarla donatılabilir. Örneğin, küçük gastronomiye yönelik HENDI 210864 modeli, çeşitli sosis türlerinin yanı sıra tartar hazırlamak için ataşmanlar içerir. Buna karşılık, MMM MMM-05 makinesi, kurutulmuş et ve pirzola üretimi için ataşmanlarla donatılmıştır. Çoğu zaman ek ataşmanlar satın alabilirsiniz, ancak bunların cihazın çapına uygun olması gerektiğini hatırlamanız gerekir - aksi takdirde bunları kullanmak imkansız olacaktır.

Kıyma makinesinin gücü nedir?

Cihazın işlevselliğini büyük ölçüde belirleyen husus kıyma makinesinin gücüdür. Diğer cihazlarda olduğu gibi watt cinsinden ifade edilir. Şu anda piyasada 400 watt'ın üzerinde güce sahip makineler standarttır. Profesyonel kullanıma yönelik kıyma makineleri genellikle daha yüksek güce sahiptir. Örneğin küçük gastronomi için ideal olan HENDI 282199 wolf, 750 W güce sahiptir.

Kıyma makinesinde başka ne öğütebilirsiniz?

Kıyma makinesinde, çeşitli yemekler hazırlamak için diğer ürünleri de başarıyla öğütebilirsiniz. İstenilen, daha az duygusal kıvamı üretebildiği için sıklıkla blendere alternatif olarak kullanılır. Örneğin önceden ıslatılmış nohutları falafel haline getirmek için kıyma makinesi kullanmak harika bir fikir. Makinedeki kütle zemini homojen çıkıyor ve aynı zamanda çok fazla yapışmaz, bu da genellikle harmanlama sırasında meydana gelir.

Bir kıyma makinesi, bazı hamur işlerinde hamurun öğütülmesi için de iyidir. Lezzetli kurabiye kurabiyeleri yapmak için kullanabilirsiniz. Bazı makineler bu tip ürünlerin hazırlanması için tasarlanmış özel ataşmanlarla donatılmıştır. Modern bir makine kullanarak lezzetli meyve ve sebze suları da hazırlayabilirsiniz. SENCOR SMG makinesinde meyve sıkacağı ataşmanını bulabilirsiniz.

Kıyma makinesi, mutfaktaki yeteneklerinizi önemli ölçüde artıracak kullanışlı bir cihazdır. Tavsiyemize uyun ve ihtiyaçlarınıza mükemmel şekilde uyan bir cihaz bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Elektrikli tıraş makinesi seçmenize gerek yok; belki klasik manuel modeli tercih edebilirsiniz? Bu geleneksel mutfaklar için mükemmel bir seçimdir.

AvtoTachki Tutkuları hakkında daha benzer makaleler Ev ve Bahçe bölümünde bulunabilir.