Robert Maklovich bir gurme, gezgin ve halkın favorisidir.
Içerik
Mutlu bir mırlamayla, binlerce yüce kelime kullanarak diğerlerinden daha fazlasını söyleyebilen adam, Mami Fatale'nin büyüleyici hikayesinden çocukların tanıdığı bir sybarite - Robert Maklovich. Polonya'nın en sevilen şeflerinden biri kim? Başka bir popülerlik dalgasına giden yolu neydi - bu sefer YouTube'da.
/
Yemek yapmak, tatmak ve keşfetmek
Robert Maklovich'in televizyon programı kaybolduğunda, birçok kişi gerçekte ne olduğunu merak etti. Herkes, ev sahibinin malzemeler, tarih ve ilginç karakterler hakkında açık bir merak ve tutkuyla konuştuğu bir yemek programına alışıktır. Hızlı tempolu anlatı, barok bir parçayı biraz andırıyordu - benzersiz sıfatlar ve karşılaştırmalar, birçok cümle, kusursuz dilbilgisi ve diksiyon, çok karakteristik. Gastronomide çalışmaya geri döndüğüne inanılıyordu. Muhtemelen çok az insan, gastronomi için çok şey yapmasına rağmen, en sevdiği ev sahibinin bir şef olmadığını biliyor.
Robert Maklovich, Jagiellonian Üniversitesi'nde hukuk ve tarih okudu. Görünüşe göre, bir keresinde bir arkadaşına birinci sınıf Wiener şnitzel ısmarlamış. Tadımı benzersiz bir hikayeyle zenginleştirdi - sadece şnitzelin tarihi hakkında değil, aynı zamanda Zaborov ve Polonya Halk Cumhuriyeti'ndeki domuz çiftçiliğinin Polonyalıların domuz pirzolasına olan büyük sevgisi üzerindeki etkisi hakkında. Krakow'daki "Gazete" için yemek eleştirileri yazması teklif edildi. Daha sonra Przekrój, Wprost ve Newsweek için de yazdı. Harika bir insanla işbirliği içinde birçok yayın oluşturuldu - bazılarının televizyondaki görünümlerinden hatırlayabileceği Piotr Bikont ("Leydis" filmindeki hastanedeki iki gardiyanı hatırlıyor musunuz? Onlar arkadaşlar Robert Maklovich ve Piotr Bikont) veya ünlü tarafından Wroclaw'da düzenlenen Europa na Widelcu mutfak festivali.
Bikont Maklovich ikilisinin yemek, tatma, halka açık yemek pişirme, tatma ve keşif modasının öncüsü olduğunu söylemek yanlış olmaz. Europa na Widelcu hiçbir zaman bir yemek fuarı olmadı - devlet kurumlarının, kütüphanelerin, müzelerin, çalıştayların, toplantıların, temalı akşam yemeklerinin ve sadece yemek dünyasından değil, dünyanın her yerinden davetlilerin katıldığı gerçek bir festivaldi. sanatın. Festival, yemekte en önemli şeyin insan, topluluk, neşe, eğlence ve açıklık olduğunu gösterdi. Maklovich ve Bikont birlikte birkaç ufuk açıcı kitap yazdı: Kırık Bacaklı Bir Masa (sınırda mükemmel bir sütun - parşömenin yarısı daha iyi) ve Dilin Gökyüzüyle Diyalogları (mutfak epistolografisinin bir başyapıtı). .
Mutfakla ilgili ünlü kişilerle ilgili diğer yazılarımıza göz atın:
- Yotam Ottolenghi doyurucu ve Orta Doğu mutfağını dolduruyor.
- Nigella Lawson: Ev Tanrıçası
- Şef, akıl hocası, hayalperest - Jamie Oliver kimdir?
Dalmaçya ve açık havada yemek pişirme
Televizyon, McClovich on the Go'yu yayınlamaya başladığında, izleyiciler onun kendi mutfağından daha fazlasını yapabileceğini keşfetmeye başladı. Açık havada kurulmuş bir masa, rüzgara maruz kalan bir masa örtüsü, uçan kaşıklar ve aynı zamanda neşeli ve hafif ironik bir sunucu, tutkuyla sonraki mutfaklardan yemekler hazırlıyor. Maklovich'in programını diğer programlardan farklı kılan, merakı ve diğer insanlara ve onların kültürlerine olan saygısıydı. Tariflerin kendileri önemliydi, ancak kültürel-insan yönünü hiçbir zaman gizlemedi. Öyle ya da böyle tüm izleyiciler “bunu biliyor muydunuz” veya “Burada böyle bir anekdot var” diye bekliyordu. Muhtemelen, izleyicilerin çoğu programı ev sahibi ve onun büyük bilgisi için izledi, yemekler için değil. Polonyalıların Dalmaçya'yı keşfetmesi Robert Maklovich sayesinde oldu. Ona bir kitap adadı.
Biri dinlenmek için tatile gittiğinde, Maklovich keşfetmek için seyahat eder. Dalmaçya güneş, masmavi su, güzel kumsallar ve sıra dışı mutfaklarla dolu bir ülkedir. Birçok yurttaşı onun cazibesini kullandığına göre, neden kimse ona bir kitap adamamış? Yazar, doğuştan gelen bilgisiyle, okuyucuları Hırvat lezzetlerini Polonya evlerine getirmeye teşvik ediyor: bazı malzemeleri elde etmenin zor olacağını anlıyor, bu yüzden ikamelerini öneriyor. Dalmaçya'ya aşina olmayanlar için, tavsiye ettiği bazı yemekleri deneyebileceğiniz bir sözlük hazırladı.
Avusturya-Macaristan'ın gücünü hepimiz tarih derslerimizden hatırlıyoruz. Habsburgların en parlak günlerinde nasıl yemek yediniz? Miraslarından geriye ne kaldı? Ck Kuchnia adlı kitabında yazar, tarihi sütunları, bugün Macaristan, Çek Cumhuriyeti, Romanya, Avusturya, Bosna, Slovakya ve kuzey İtalya'nın mutfak mirası olan tariflerle birleştiriyor. Bazı sütunlar, olayları savaş öncesi gazete ve notları okuyarak yeniden yapılandırma girişimidir. Kitapta şeker benzeri yemeklerin çarpık resimlerini değil, güzel sulu boyaları bulacağız. Fotoğraf eksikliği ve aşırı uzun anlatım bazılarının kafasını karıştırabilir, ancak bu kitabı ve yazarını benzersiz kılan da budur.
Robert Maklovich ve YouTube kanalı
Son zamanlarda, Robert Maklovich bir YouTube yıldızı, memlerin ve Tik-Tok videolarının kahramanı. Bu o kadar da sürpriz olmamalı - yardım edemeyeceğiniz ama seveceğiniz bir karakter. Marine edilmiş İsveç ringa balığını en iyi olgunlaşmış peynirlerle kıyaslama şeklimiz kesinlikle ustaca. Tadına bakmak için yiyecek parçalarını kestiğinizde tükürük bezlerinizin sesi de aynı derecede güzeldir. Ayrıca, sadece o bu kadar büyüleyici ve duygusal konuşabilir. Programlarının tarif edilemez cazibesi ve kameradaki tarzı daha genç bir izleyici kitlesinde de işe yarıyor - şimdi YT'de Bay Robert'ı izleyen birçok insan için onun TV programı nostaljik bir çocukluk anısı.
Katılımcılar ve çıraklar arasında köprü olacağı "Pişirme" programında bile pasta ustaları bir yıldız oldu. Kamera onu seviyor ve ne söyleyeceğini ve seyircinin dikkatini nasıl çekeceğini çok iyi biliyor.
Farklı ülkelerdeki en iyi yemek rehberini arayan biri varsa mutlaka kanalına abone olmalıdır. Mizah, kendini ironi ve mükemmel çekimlerle doludur. Maklovich, yeni şeyler denemekten korkmayan (sadece gastronomi alanından değil), ilginç hikayeler anlatmayı ve her yaştan izleyiciyi fethetmeyi bilen bir insan örneğidir.
AvtoTachki Tutkuları hakkında daha fazla yazıya yemek yaptığım bölümde ulaşabilirsiniz.
